Bröllopstårta enkelt recept
Låt potatismos svalna. Sockersirap: låt svalna och häll sedan i en sluten flaska eller en tjock skål. Galenskapen bör tjockna, och sockerkristallerna bör smälta. Vispa äggulan och muscovadosocker. Italiensk maräng 1. Gör en ekvivalent med en mindre chokladbotten, detta borde vara Mellanskiktet. Fyll ringen med ett lager vit chokladmousse.
Blanda den smälta, varma chokladen i äggblandningen. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 2.
Mörk chokladmousse: hacka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad i en skål över kokande vatten. Lägg allt i en kastrull, koka upp och koka i några minuter. Låt kakan stelna i kylen eller frysa i timmar. Ställ kakan: dela den stora citronbotten i mitten så att det blir två skivor. Sprid ringen längs kanten med marängkräm. Blanda sedan med resten av potatismos.
Lägg vattnet och sockret i en kastrull och koka i grader. Men det fungerar också att bara ha det i kylen. Svarta vinbär pannacotta för dekoration 1. När sockerlagret når grader börjar du piska äggviten. Tryck ner några färska hallon i moussen. Fyll den med mörk chokladmousse. Vispa grädden tills den är mycket lättvispad och rinnig och vänd den lite i taget i chokladsmeten. Lägg en av citronbotten på en stor tårta.
Om du lägger den i frysen blir det lättare för dem att komma ur form och se vackra ut. Blanda med en pinne och separera vätskan genom en vitfisk. Vänd sedan allt tillsammans. Tillsätt den sista stora citronbotten och borsta med ett sockerlager. Låt pannacottan svalna något och häll sedan i formar på silikonmattor och lägg dem i frysen. Borsta den med en liten mängd sockerlager blandat med Rom.
Fyll smöret med marängkräm och strö ringen längs kanten. Häll grädde, vinbär och socker i en kastrull och koka upp. Skaka lite och skaka formen lite försiktigt över bänken för att inte få luftfickor, så får du en slät toppyta på kakan. Skär till chokladbotten för att göra den jämn. Applicera ett tunt lager marängkräm ovanpå för att fästa nästa våning i kakan. Vit marängkräm: blanda äggvitor, pulveriserat socker och citronsaft i en stekpanna.
Häll äggviten i en skål i köksmaskinen. Tillsätt oljan i omgångar under omrörning långsamt. Placera basen på den kalla kakan i botten och mitten av den runda formen, som är minst cm större än kakans botten, så att du får luft per centimeter mellan kakans botten och kanten för gjutning. Låt sedan marängen tydligt churn tills den når rumstemperatur. Tillsätt varmt kaffe, Rom, apelsinskal och apelsinjuice.
Värm 1 dl potatismos och smält gelatinet i den. Svart vinbär puree 1. Häll äggvitorna i en ren skål. Du kan använda en fjäderform eller en tårta. Låt marängkrämen ställas in i kylen. Häll moussen på en stor sprinklerpåse för enklare hantering, och häll sedan moussen runt och genom pajbotten. Ta bort marängen från värmen och vispa på hög hastighet tills den svalnar.
Lägg en av citronbotten på en kakform. Vispa marängen kraftigt genom ett badkar med kokande vatten tills den når cirka 65 grader. Låt vätskan svalna till cirka 83 grader och lägg i gelatinbladen och rör om tills den är upplöst. Blanda hälften av mosen med grädden och blanda den andra hälften med marängen. Tillsätt chokladbotten och borsta den med ett lager socker. Skär av toppen på två mindre citronbottnar för att bilda två jämna skivor, cirka 2 cm tjocka.
Sprid ytan med en palett. I grader, häll ett lager socker i äggviten i en tunn stråle medan du piskar. Jag rekommenderar verkligen att du använder paj runt kanterna.