Hur använder man creme fraiche
Fetty-alternativ är tunnare och kanske inte ger önskat resultat. Det är bra med sylt på bullar och i söta konfekt. För att undvika den sura sorten, som tenderar att separera, är det viktigt att hålla kokpunkten under kokpunkten och tillsätta den mycket gradvis. Byt creme fraiche med gräddfil, båda typerna av mejeriprodukter används i olika recept, från soppor och läckra rätter till fyllningar och frysta desserter.
Med gräddfil, å andra sidan, finns det färre fjärilar och högre syra, vilket innebär att det är molnigt vid höga temperaturer och när det tillsätts för snabbt i varma rätter. Eftersom det inte finns någon jäsning är denna typ av produkt inte ett bra substitut i recept som kräver den sura, odlade smaken av creme fraiche eller gräddfil. Alla tre hemlagade mejeriprodukter förblir i kylskåpet i minst en vecka på grund av konserveringsegenskaperna hos syran som produceras av bakterier.
För att sammanfatta: Cr Xxxme fra Xxxche är tjockare, innehåller mer kalorier, är stabil vid höga temperaturer och är dyrare. s. Allt du behöver är en sanitetsburk eller en plastbehållare med ett tätt lock, kärnmjölk och flytande grädde. För gräddfilen, tillsätt två matskedar kärnmjölk till den åtta uns tjocka grädden, dra i locket, skaka och lämna över natten vid rumstemperatur.
Hemlagad Freiche cream: det finns olika alternativ, varav detta är metoden. I denna situation måste vi ta upp problemet med gräddfil. Det finns låga varianter av båda typerna, men när ett recept kräver en odlad mejeriprodukt är det fullt fett som appliceras om inte annat anges. När du köper ingredienser bör du veta att ju mer Batterfet en produkt innehåller, desto dyrare är det troligt att det blir.
Sammanfattning nu när du känner till likheterna och skillnaderna mellan Cr Xxxme fra Xxxche och dess sura motsvarighet kan du ta de recept de behöver med självkänsla. Även om de inte är identiska kan de ersättas av varandra i ett förhållande, d. Denna engelska glädje skapas genom uppvärmning och långsamt kylning med mjölk för att få en rik, tjock konsistens med en nötaktig smak.
Gräddfil kan användas som ett alternativ till annan gräddfil, som creme fraiche och gräddfil. Lättvikts - och miniskärning är lätt att klippa om de blir heta. v. Gräddfil är av ryskt ursprung och är vanligt i central-och östeuropeiska rätter, liksom i Finland. Smaken är rund, färsk, lite sur. Blanda 1 kopp full mjölk med 1 matsked citronsaft eller vit vinäger i en burk eller behållare med ett tätt lock.
För CR Xxxme fra Xxxche, tillsätt en matsked kärnmjölk till åtta uns tjock grädde, skaka väl i en burk och låt blandningen stå i upp till 24 timmar i ett måttligt rum. Vissa fryser dessa mejeriprodukter, men det kan finnas viss expansion under frysning, och det är troligt att de kommer att separeras under upptining, så vi rekommenderar inte detta. Gör din egen med pastöriserad gräddfil och kärnmjölk, du kan göra dina egna odlade mejeriprodukter.
Öppna dagar. Det används för att spara såser, soppor, krukor och bakverk, eller som tillbehör till Blini, Borsjtj, steak stroganoff, dolmens och andra saker. betyder detta att när ett recept kräver Cr Xxxme fra Xxxche, är gräddfil ett alternativ? Detta är inte en exakt vetenskap, och förberedelsetiden kan variera. Allvarligt piskning blir texturen mer komplex, något förskjuten, den blir mer lös.
Bli inte förvånad om du upptäcker att Cr Xxxme fra Xxxche erbjuds mer än tre gånger högre än sin enkla syra kusin. Observera att pastöriserad gräddfil är att föredra framför ultrapateriserad, eftersom den tjocknar snabbare. Kassera dem om de separerar, missfärgas eller luktar illa. Det höga fettinnehållet innebär att denna gräddfil inte "skär ut" vid höga temperaturer och behåller sin konsistens väl vid kokning, till exempel i gratin.
Slutprodukten ska vara tjock och full när den sköljs och behagligt Sur efter smak. Gräddfil Polen Shmietana, Thailändska. Och om du har svårt att hitta kärnmjölk kan du göra din egen. Lämplig för fisk, grönsaker, pasta, fläckar, kastruller, desserter, frukt och berries.It drivs att dekorera, pålägg och soppor och som en sås. När det gäller kalla rätter är de båda utbytbara, men Cr Xxxme fra Xxxche kommer att vara något tjockare och något mjukare än sin sura motsvarighet.
Skaka väl och låt blandningen sitta i 10 minuter innan du använder den. Processen bör producera en jämn blandning som faller på mjuka högar och har en uppfriskande smaklig smak. Blanda 2,5 liter vispad grädde med 1 tesked kärnmjölk och värm till högst 30 JJ C. Häll i en burk som lätt täcks. Rör sedan om, täck och kyl. CR xxme Fraiche Liquid är ett gammalt franskt namn för vispad grädde som fortfarande används.
Låt värmen vara i XXC tills den tjocknar, beroende på rumstemperatur i flera timmar. Strukturen är tjock och krämig. Nej, och här är anledningen till detta: fraiche cream har mer fjäril och lägre syra, vilket gör att den tål höga temperaturer under tillagningen och kan koka utan att koka eller dela upp i klumpar.