Rabiega vingård
Höga ambitioner efter vinprovning behöver du lunch. Varför är du kanske förvånad? En tallrik kommer med nybakat pitabröd toppat med lammkebab med grillrökning från en träspis. Deras monopol upplöstes, och de bestämde sig för att sälja gården, som sedan slutade med familjen Åkesson. Är det så Oxson skriver i Rabigas sista sista domän? Tittar på den välkomnande poolen och de gröna fälten med vinstockar.
Min huvudsakliga kunskap är att göra kvalitetsvin, och jag tycker att det är lite blygsamt att jag har lyckats med alla medaljer mina viner har fått. Nu är vi snart i nuet. Den nya ägaren är en fransman från Paris. Gården ligger nära Draguignan, cirka en timmes bilresa sydväst om Nice flygplats. Det är dags att starta om Rabiga. Bara några år efter att Lars tog över vinbasen kom de första utmärkta resultaten.
Men jag vet inte hur mycket sanning det finns i detta rykte. Allt börjar i vingården, en klyscha som är ännu tydligare här. Men trots detta ser vintage riktigt bra ut, djupt koncentrerade frukter. Förvaltningen av kursen och konferenscentret och vingården ansågs inte tillhöra huvudverksamheten. Gårdens bästa vin, Clos di XXL Cuv XXL Vintage, ett fullt rött vin baserat på Syrah, fick flera utmärkelser och mycket uppmärksamhet i vintertävlingen i början av seklet.
Vinmakaren är dock inte så Ny, ganska ny. Sedan förra sommaren, när den nuvarande ägaren av Domaine Rabiega kom in i bilden, har Lars varit tillbaka på platsen. Han fick det. På kartan, genom konkurrens, det var en framgångsrik rekrytering enhet. Tack vare den nya importören och de nya svenska investerarna. Systembolaget har aldrig varit inblandat i Domaine Rabiega, till skillnad från vad många tror.
Men Rabiga har också ett hotell och en konferensverksamhet, och det fanns verkligen inte tillräckligt med energi här. Det fungerar inte bara på själva vinet. Totalt kommer du att stanna på 10 hektar, där de flesta är planterade med syro, som alltid har varit gårdens signatur, en mindre andel Cabernet Sauvignon, en liten grenache, samt några gröna druvor som Chardonnay, Vioguier och Sauvignon Blanc.
Sedan dess har Xxxkesson varit både ägare och vinmakare på Domaine Rabiega. Vi sätter oss vid uteserveringen i den nyöppnade bistron. Men i flera år fanns det rykten om att Rabiga hade sålts igen. Mer information om öppettider, viner och mer finns på hemsidan: www. Lars Torstensson säger att nylanseringen som vinmakare har varit tuff. Till mångas förvåning blev han svensk, som köpte Domaine Rabiega Anders Åkesson, tog över hela fastigheten.
Enligt rykten var prislappen, som var cirka 5 miljoner euro. Lars gjorde det också riktigt rotat i Provence. Anders Oxson sålde Domaine Rabiega. Det krävdes att rensa både bland vinfälten även inne i vingården. Han har inte flyttat hem än.
Men arbetet slutar aldrig i vingården, och han välkomnar oss att arbeta klädd i en klassisk vinmakare. Han satte gården på kartan och blev också ett viktigt incitament för hela området. Oxson kommer dock även att sälja Rabiga viner i Sverige framöver. Som kanske en säkrare position för sina produkter för moderbolaget. Grönsaker, vilda örter och kryddig yoghurtsås är uppfriskande tillbehör.
Det var också en tuff start på grund av frosten i våras, följt av riktigt nederbörd. Skörden har nyligen avslutats. Den första årgången sedan Rabiga fick en nystart igen med Lars som vinmakare.